诗文 | 简单好吃的醋溜藕白菜 |
释义 |
简单好吃的醋溜藕白菜醋溜白菜、醋溜藕片?这谁没吃过,把这俩放一起就没多少人吃过了吧!妈妈传授的新做法,炒鸡好吃(^o^) 醋溜藕白菜的做法![]() 步骤1 白菜包叶 一片一片罗好![]() 步骤2 刀 向要切菜的方向倾斜 斜着piàn白菜![]() 步骤3 藕 要用传统的 带淀粉的 不要现在那种脆脆的藕;而且藕切完不要泡水 不要把淀粉泡出去![]() 步骤4 白菜需要过油 底油不要放太多 一会还要再炒,白菜最好大火 包得焦焦的 有股香味儿![]() 步骤5 白菜过油后备用。再放底油 先爆香葱姜末 再掰开两个干辣椒放入 翻炒一下 立刻放入藕片 炒半分钟 放入酱油、蚝油,翻炒几下 放入白菜继续翻炒 最后呛入醋 随后放入一勺糖 这些过程中 如果白菜水分多 就会被藕的淀粉炒出勾芡的效果 也就不用再单独勾芡了 也就是要把这两个放一起炒的原因 而且两个都是有些脆的口感 很好吃,如果菜太干 就要加一点点水了,好了 继续 再放一点点盐 调味,不过 如果你的蚝油 酱油之类的放多了 就不要再放盐了![]() 步骤6 好了 可以装盘了 刀口吃菜 根本停不下来 酸甜 焦香 还有点辣辣的(≧?≦)![]() 步骤7 再发一张醋溜藕白菜的烹饪技巧 |
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