诗文 | 柠檬香草与红火龙果冰淇淋 |
释义 |
柠檬香草与红火龙果冰淇淋
柠檬香草与红火龙果冰淇淋的做法![]() 步骤1 将牛奶量好备用,制作冰淇淋必须选用全脂牛奶这样做出来的冰淇淋就会很顺滑。![]() 步骤2 蛋黄放入奶锅里搅拌,加入细砂糖继续搅拌均匀。![]() 步骤3 加入牛奶。![]() 步骤4 加入牛奶后与蛋黄浆搅拌均匀。![]() 步骤5 小火边搅拌边煮至奶浆有点浓稠即可熄火。![]() 步骤6 此时将洗净的柠檬把柠檬皮削入煮好的淡奶浆里。![]() 步骤7 将柠檬皮屑与蛋奶浆混合均匀放一边待凉。![]() 步骤8 柠檬榨汁备用。![]() 步骤9 将淡奶油放入搅拌盆里。![]() 步骤10 启动电动打蛋器打拌奶油。![]() 步骤11 淡奶油打拌成打蛋器拿起时呈现小尖角即可,无需打至硬性否则加入蛋奶浆时不好搅拌。![]() 步骤12 柠檬蛋奶浆凉后倒入打发好的淡奶油里。![]() 步骤13 加入两滴香草精。![]() 步骤14 加入柠檬汁。![]() 步骤15 用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里。![]() 步骤16 盖上盖子后放入冰箱冷冻,每隔1个小时取出用打蛋器搅拌;然后继续放回冷冻库里;这个步骤重复3-4次。![]() 步骤17 制作火龙果冰淇淋的步骤与以上是一样的,将火龙果洗净后对半切开。用勺子将果肉挖出。![]() 步骤18 先制作蛋奶浆重复步骤1-5,将火龙果果肉放入搅拌机里加入50ML的淡奶油。![]() 步骤19 搅拌至果泥。![]() 步骤20 重复步骤9-11,然后将火龙果果泥加入打发好的淡奶油里。![]() 步骤21 用打蛋器搅拌均匀后倒入保鲜盒里,盖上盖子后放入冰箱冷冻。![]() 步骤22 每隔1个小时取出用打蛋器搅拌;然后继续放回冷冻库里;这个步骤重复3-4次。![]() 步骤23 成品。![]() 步骤24 成品。![]() 步骤25 成品。![]() 步骤26 成品。柠檬香草与红火龙果冰淇淋的烹饪技巧 |
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