乐乐自家菜---鱼和腊肉合蒸
胖头鱼的第二道做法：腊味合蒸
乐乐自家菜---鱼和腊肉合蒸的做法
步骤1
先取出一些汆鱼的肉。
步骤2
剩下的带鱼骨的肉切成大块腌制。
步骤3
放料酒、酱油、葱、姜、糖腌制最少三天，彻底入味。
步骤4
把腌制好的鱼用水洗净，去掉咸味，最好在通风处晾晒到鱼肉有些脱水。
步骤5
把腊肉浸泡一下去掉咸味，切好摆到鱼肉上。
步骤6
高压锅蒸了10分钟。乐乐自家菜---鱼和腊肉合蒸的烹饪技巧
做之前一定要先把鱼和肉的咸味浸泡掉，时间要把握好，太咸不利于健康，太淡腊味就失去了原有的香味。