香辣孜然烤鱼
在我们日常生活中我们经常吃鱼，鱼不仅味道鲜美，而且营养又健康，吃起来口感非常的好。但是平时我们都是在煎、炸、烧。。。来制作鱼，今天给大家来点更简单又更方便的烤鱼吧。
这是朋友从水库钓回来的小刁子鱼，它的肉质鲜嫩，但是放在冰箱中冷冻的一段时间，所以没有鲜买的新鲜，用来点香辣口味的烤鱼，味道会有意想不到的好。以前总爱吃街边摊的烧烤鱼，吃多了就有吃地沟油的嫌疑，而且卫生安全得不到保证。其实这种烤鱼自己在家做也很简单，只需提前腌制，即使没有多大的厨艺，也能做出一样的美味来，更何况，实惠又卫生， 当然没话说。
先在鱼上打上花刀，将盐等调味料涂抹在鱼身上腌制一下，帮助其去腥入底味；再入烤箱前将鱼全身上下涂抹上辣椒和孜然粉，抹层油就可以入烤箱了。长帝e.Bake(CRDF32A)新一代互联网烤箱，手机直接连接上烤箱，设定烤鱼的温度和时间，启动程序后，中途只需再涂抹一次调料，就是零厨艺的新手也能轻松烤出香辣鲜嫩的美味烤鱼。
用电烤箱烤鱼，无油烟，吃起来更健康，而烤出来的鱼味道非常好吃，好像让人回到在郊外野炊烧烤的快乐时光，真的是乐趣无穷，美味不可挡。。。
香辣孜然烤鱼的做法
步骤1
先将小鱼清理干净后正反两面划上密集的小口；
步骤2
用盐、姜片和料酒将鱼表面都涂抹均匀腌制五分钟；
步骤3
腌制好的鱼用竹签串好，并沥干水分；
步骤4
再在鱼的表面撒上辣椒粉和孜然粉；
步骤5
最后再涂抹一层油；
步骤6
手机连接烤箱，通过手机控制设定上下烤， 200度， 20分钟；
步骤7
中间十分钟时拿出来再涂抹上一层辣椒粉和孜然粉， 刷层油；
步骤8
翻个面再放入烤箱中继续烤，直至烤好后烤箱滴滴叫提示声；
步骤9
烤好的小鱼吃起来很过瘾哟。香辣孜然烤鱼的烹饪技巧
1. 小鱼上下两面都要打上花刀，将盐、料酒和姜片腌制先入底味； 2. 用竹签串好是为了拿起来翻面方便，而且竹签也能帮助鱼控干水分； 3. 将鱼的两面涂抹一层辣椒粉和孜然粉，腌制一下就可以放入烤箱中； 4. 注意烤制过程中要拿出来再涂抹一遍， 再翻面烤制； 所以我烤制时间定在20分钟； 如果鱼大， 要适量延长。