清蒸鸡蛋羹
清蒸鸡蛋羹的做法
步骤1
将鸡蛋打入碗中,1克盐,3克料酒,打成蛋液,再加入1比1的凉水
步骤2
按照一比一的比例加入凉水，搅拌均匀。
步骤3
放上蒸笼蒸到熟，先用大火后用小火。 最后撒上葱段、放点酱油就可以吃了。不喜欢葱的孩子也可以不放葱。清蒸鸡蛋羹的烹饪技巧
很多人问怎么才能把鸡蛋羹表面做得平整，其实只要记住几点就可以很容易做好。 1、加水的时候，加的是凉开水。 2、蒸之前放几分钟等气泡消掉。 3、在蒸鸡蛋的时候要加上盖子。 其实平不平都没关系，好吃最重要，这是自己家做的菜，总不能老和五星级大酒店的大厨做的菜比吧，呵呵~ 这道菜多做几次，掌握了方法就会越做越好了。