青瓜炒腊肠
青瓜炒腊肠的做法
步骤1
腊肠斜刀切片，黄瓜也切片，蒜切末
步骤2
平底锅烧热倒入橄榄油，橄榄油稍热放入蒜末煸炒出香味
步骤3
中火，放入腊肠，将腊肠煸炒变色，出油，出香味喷入绍酒
步骤4
倒入黄瓜片翻炒，倒入酱油、可以加少许盐迅速煸炒出黄瓜的清香味，即可出锅青瓜炒腊肠的烹饪技巧
广东腊肠是把肥瘦猪肉按比例纯手工切好放入用猪大肠制成的肠衣，经过烘干压缩、脱水等程序而成，每根腊肠都是经过纯手工制作的就连肥瘦肉的比例、搅拌、放酒的多少。