爱做酿豆腐

吃货小七结合了爱做和" 客家酿豆腐" 创作的一道菜。试菜的时候他挖坏了四块豆腐，最后发现很好吃，于是大家原谅了他。

爱做酿豆腐的用料

豆腐 400克

猪肉馅 50克

爱做调味料 2-3勺

香葱 1根

料酒适量

姜 4片

油适量

盐少许

爱做酿豆腐的做法

步骤1

准备食材。

步骤2

豆腐切长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长方块，在中间挖个小洞。将猪肉馅中，放入葱、姜、蒜碎末，1勺爱做的料、盐，调匀并，腌制15分钟。

步骤3

将腌好的肉馅酿入豆腐中间的小洞。

步骤4

平底锅中放入底油，将底面为豆腐的部分先煎，煎至金黄时翻面煎有肉馅的一面，直至双面金黄。

步骤5

加入清水1~2勺爱做的料，小火煮6分钟左右收汁即可关火。

步骤6

装盘后撒上葱花即可。

1.这道菜必须要使用充满韧劲和粗糙口感的北豆腐。 2.腌肉馅是使这道菜香的关键，需要使馅料充分混合入味煎的时候才会香。