爱做酿豆腐
吃货小七结合了 爱做 和" 客家酿豆腐" 创作的一道菜。试菜的时候他挖坏了四块豆腐，最后发现很好吃，于是大家原谅了他。
爱做酿豆腐的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
豆腐切长5厘米，宽3厘米，厚3厘米的长方块，在中间挖个小洞。将猪肉馅中，放入葱、姜、蒜碎末，1勺爱做的料、盐，调匀并，腌制15分钟。
步骤3
将腌好的肉馅酿入豆腐中间的小洞。
步骤4
平底锅中放入底油，将底面为豆腐的部分先煎，煎至金黄时翻面煎有肉馅的一面，直至双面金黄。
步骤5
加入清水1~2勺爱做的料，小火煮6分钟左右收汁即可关火。
步骤6
装盘后撒上葱花即可。爱做酿豆腐的烹饪技巧
1.这道菜必须要使用充满韧劲和粗糙口感的北豆腐。 2.腌肉馅是使这道菜香的关键，需要使馅料充分混合入味煎的时候才会香。