凉拌莴笋

我是上班一族，也是带饭一族，每天早上起来做饭带到办公室吃，因为做好的菜几个小时以后才吃，那么菜品就不能任意选择了，经常做一些炖的菜品，凉拌的也有。今天给大家展示一下我做的凉拌莴笋，第一次传，希望大家喜欢

凉拌莴笋的用料

莴笋一根

盐适量

酱油适量

醋适量

香油适量

辣椒油适量

花椒适量

花生油适量

指天椒适量

大蒜适量

凉拌莴笋的做法

步骤1

准备好指天椒和几颗大蒜

步骤2

切碎，备用

步骤3

莴笋刨掉外皮，洗净备用

步骤4

莴笋洗净后，切丝

步骤5

锅里放入冷水，开火，等水烧开

步骤6

水烧开后，放入切好的莴笋丝

步骤7

在等莴笋煮开的过程，备一个大碗，放入醋适量，香油适量，辣椒油适量，放多少看个人喜欢了

步骤8

等莴笋再次煮开捞起，锅里放油，加几颗花椒

步骤9

紧接着，放入切好的指天椒和大蒜，炸出香味后，小火，倒入适量酱油，看到锅里起泡，立即关火，这一步要小心哦，千万不要大火，因为热油遇到酱油会炸开，一不小心就被溅出来的热油烫到，这是我惨痛的经历哦，倒入酱油的时候千万开小火哦

步骤10

最后一步，把炸好的花生油倒入放莴笋的大碗里，如图，然后搅拌均匀，即可上桌