葱香肉松排包
葱香肉松排包的做法
步骤1
后油法将面团揉至完全拓展阶段，放在温暖处发酵至2~2.5倍大
步骤2
发酵好的面团取出排气，分成六分，盖上保鲜膜，室温醒发15min
步骤3
取一个面团，擀成牛舌饼状
步骤4
放入肉松
步骤5
从左向右卷起来，收口向下，放入烤盘
步骤6
二次发酵至2~2.5倍大
步骤7
发酵好的面包刷上蛋液，撒上葱花装饰
步骤8
烤箱预热，中层，上下火，180℃，15min
步骤9
撰写制作步骤
步骤10
撰写制作步骤
步骤11
撰写制作步骤葱香肉松排包的烹饪技巧
所谓后油法，就是想将除黄油以外的所有原料揉至拓展阶段后再加入黄油，揉至完全拓展阶段 面团排气，其实就是将发酵好的面团从容器中取出，揉压面团，使发酵过程中产生的气体排出~