剁椒鱼头

虽是第一次尝试湘菜第一个豆果作品，还是被家人啃到只剩骨头

剁椒鱼头的用料

鱼头天椒红椒

步骤1

葱切丝姜切片铺盘底（大一些深一些的盘子）

步骤2

鱼头对半切开洗净处理好均匀抹上盐料酒后放于盘内做“SPA”一刻钟

步骤3

干辣椒天椒葱蒜姜切小段备用

步骤4

热锅冷油将葱姜蒜爆香后再加天椒干辣椒提辣味

步骤5

在“SPA”好的鱼头上倒入适量酱油蚝油白醋白糖味精白胡椒（量按照排序依次减少）再将炒好小料淋在鱼头上，冷水上蒸锅

步骤6

大火烧开后转中小火蒸25分钟，开盖后等着沦陷吧

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。