剁椒鱼头
虽是第一次尝试湘菜 第一个豆果作品，还是被家人啃到只剩骨头
剁椒鱼头的做法
步骤1
葱切丝 姜切片 铺盘底（大一些 深一些的盘子）
步骤2
鱼头对半切开 洗净处理好 均匀抹上盐 料酒后放于盘内做“SPA”一刻钟
步骤3
干辣椒 天椒 葱蒜姜切小段备用
步骤4
热锅冷油 将葱姜蒜爆香后 再加天椒 干辣椒提辣味
步骤5
在“SPA”好的鱼头上倒入适量酱油 蚝油 白醋 白糖 味精 白胡椒（量按照排序依次减少） 再将炒好小料淋在鱼头上，冷水上蒸锅
步骤6
大火烧开后 转中小火蒸25分钟，开盖后 等着沦陷吧