剁椒茄子

剁椒茄子的用料

步骤1

茄子切成两段，放水里泡五分钟，水里放碘盐

步骤2

泡好后，取出，切成一条一条的。包菜叶取几片，洗净

步骤3

包菜叶铺在蒸锅里，上面铺切好的茄条。开火，水开后蒸五分钟

步骤4

生姜蒜头切碎，葱切段。

步骤5

锅洗净，开大火，待锅干后转小火。放入少许油，油热后下姜蒜葱，出香后倒入酱油耗油白醋白糖。

步骤6

半分钟后倒入适量的开水，再依次放适量的盐，剁椒，鸡精

步骤7

一分钟后关火，取出蒸好的茄条包菜放盘子里。包菜垫底，茄条铺在包菜叶上。倒入煮好的汁。完成

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