羊肉烧卖

涮羊肉后突发奇想，早餐做了羊肉烧卖，试吃成功！糯米是亮点。

羊肉烧卖的用料

步骤1

把提前两小时泡好的糯米，隔水蒸半小时左右晾凉备用。

步骤2

热水发面揉好备用。请忽略星星点点的白面点。诀窍～水多加面，面多加水。

步骤3

锅底放少许花生油，加葱姜爆香，晾凉糯米与少量香菇翻炒。

步骤4

羊肉中加入适量花椒水朝一个方向搅拌至成一个整体，加入适量香菜和炒过的胡萝卜，加入适量蚝油，生抽继续搅拌均匀。

步骤5

烧卖的皮儿要把边擀的很薄，中间稍厚这样吃起来口感好。

步骤6

皮儿上放入适量儿肉馅儿，食指与拇指握于虎口处，开口握成如图状，放入一粒玉米。

步骤7

放入蒸锅15分钟，皮逞透明状即可。很鲜美，没谁了，嗷嗷香！

糯米要提前泡两小时左右，再隔水蒸半小时。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。