麻辣大虾----简单搞定
天气突然就转凉了，还真是有些不适应呢，这道菜其实已经做了好久了，一直说着要更谱，各种原因今天才来写， 希望你们也没有觉得太晚
我是一个超爱吃火锅的人，喜欢它浓郁的麻辣鲜香，而且一餐可以吃好种类的食材，可是也不能天天火锅吧，所以我也会拿火锅底料来折腾很多好吃的，今天这个就是其中的一种，相信你们吃惯了红焖大虾，炒虾仁。。种种之类的
再来份这个麻辣的，绝对会给你们带来不一样的味感，尤其在这个季节更适合哦。。。
麻辣大虾的做法
步骤1
虾买来清洗干净，减掉胡须，然后一个个将虾的背剖开，用牙签挑去虾肠，这样既干净等下也会更容易入味儿呢，【注意的是新鲜的大虾虾壳会比较硬，小心手哦， 这是一个麻烦的活儿，所以买虾的时候吧可以稍微买大一点的。。。
步骤2
青菜折去叶子，清洗干净，切成均匀大小的长段，西芹也是可以的哦。。 配菜可以选择其他的:藕，莴笋，土豆，都OK，但是都要焯熟之后在一起翻炒
步骤3
干辣椒段用剪刀剪开，清洗干净辣椒籽，火锅底料取一块，你们肯定要问底料是什么牌子的，哈哈，这次家里刚上剩下的好像是999四川的，一般大超市都有。。
步骤4
大蒜生姜切片，稍微大一点比较好哦
步骤5
锅里上油烧开至八成热，放入大虾炸制金黄色，盛起来备用
步骤6
锅里留少许底油，烧制六成热时转小火，下入大蒜生姜块炒香，再放入少许花椒。。
步骤7
再放入准备好的火锅底料小火炒散炒香。。。
步骤8
再放入前面弄好的干辣椒块一起炒
步骤9
再放入炸好的大虾一起翻炒入味儿，翻炒两分钟左右
步骤10
再放入切好的芹菜段
步骤11
再放入少许料酒，生抽，最后放入少许盐，味精调味，注意火锅底料已经有咸度了，盐就不要放太多了
步骤12
哈哈，满屋子的香味儿，就这么简单搞定啦。。。
步骤13
建议炸的时候稍微炸透一点，会更好吃哦，纯属个人口感，哈哈
步骤14
。。。。。
步骤15
酸辣鸡胗
步骤16
清炒菊花菜
步骤17
宫保鸡丁
步骤18
最幸福的事情就是一家人能每天坐在一起吃饭聊天儿。。。
步骤19
“做最真实最漂亮的自己，依心而行，别回头，别四顾，别管别人说什么 。比不上你的，才议论你；比你强的，人家忙着赶路，根本不会多看你一眼 。”麻辣大虾的烹饪技巧
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