烤羊腿

天气转凉了，也是吃羊肉的好季节，烤羊腿吃吧！这羊腿有点大，还想着吧，这拍照时好看点，没把骨头那里剁了，侧面切了点，压力锅里也放不下，用家里的大锅来炖，也许是拍照距离的原因，大锅看着也不怎么大了。

烤羊腿的用料

羊腿 1只

花椒 30g

大料 2个

香叶 2片

砂仁 2个

白芷 1片

桂皮 10g

草蔻 1个

姜 50g

葱 50g

洋葱半个

胡萝卜适量

辣椒粉适量

小茴香适量

孜然粉适量

盐适量

酱油适量

烤羊腿的做法

步骤1

先把这些料准备好，超市里有卖炖羊肉料的，那个就比较全了，用起来也方便。

步骤2

羊腿先凉水泡血水最少三四个小时，凉水上锅放羊腿，锅开去浮末。

步骤3

去浮末后，下准备好的料。

步骤4

我不是用的压力锅，所以费时间，一个半小时时尝了尝，还不行，这时把半个洋葱和胡萝卜切块，加适量盐和酱油再炖二十分钟。

步骤5

炖熟的羊腿在厨房纸上吸一吸汤汁，两面撒孜然、小茴香、适量的盐，因为女儿只可以吃微辣的，这时并没有加辣椒粉，装入保鲜袋放冰箱里，冷藏一夜。

步骤6

取出羊腿，放在烤盘上，撒辣椒粉或烧烤料，里面有孜然、辣椒、芝麻、盐...

步骤7

烤箱预热，175度20分钟，根据自家烤箱脾气定温度吧。

步骤8

装盘，拿刀削着吃。

步骤9

近拍。

步骤10

烤羊腿

步骤11

烤羊腿