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诗文 芝麻薄脆
释义

芝麻薄脆

这个芝麻薄脆特别的好吃,值得大家学习

芝麻薄脆的用料

低筋面粉 80g 黄油 50g
糖粉 50g 蛋清 4个
盐 2g 熟黑芝麻 25g
熟白芝麻 25g

芝麻薄脆的做法

芝麻薄脆的做法图解1

步骤1

蛋清加糖粉加盐加入融化好的黄油,用打蛋器搅拌均匀,然后筛入低筋面粉
芝麻薄脆的做法图解2

步骤2

把筛入的低筋面粉一起搅拌均匀,不能有面疙瘩,搅拌好后是很光滑的
芝麻薄脆的做法图解3

步骤3

这是准备好的芝麻
芝麻薄脆的做法图解4

步骤4

把熟芝麻放进面糊里,继续搅拌均匀,这样就可以了
芝麻薄脆的做法图解5

步骤5

把调好的芝麻面糊用小勺,一勺一勺的摊在烤盘的油纸上,越圆越好,然后就可以上烤箱烤了
芝麻薄脆的做法图解6

步骤6

放进烤箱上火,时间是170度10钟左右,边烤边观察颜色,大部分上色就烤好了,趁热拿出来时是软的,放一会儿就会很脆的,记住火候一定掌握好,火大了就会糊,火小了会不脆
芝麻薄脆的做法图解7

步骤7

这是烤完的第一盘,还有面糊,继续烤,这些面糊共烤了3盘
芝麻薄脆的做法图解8

步骤8

烤好的薄脆,吃起来芝麻的香味特浓,还脆脆的,口感和味道超棒

芝麻薄脆的烹饪技巧

黄油放入微波炉加热1分钟,就完全融化,没有黄油也可以用没有味道的油,比如玉米油,面糊摊成薄片不用太厚,糖粉我是用砂糖放到料理机打成糖粉的。没有糖粉也可以用白糖

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更新时间:2024/12/26 11:46:41