经典家常菜---排骨烧土豆
很经典的家常菜。
也是我家餐桌出现率很高的一道菜，对于土豆真的是白吃不厌，咋样都喜欢。
排骨烧土豆的做法
步骤1
小土豆去皮洗净，排骨用开水焯烫一下洗净备用。
步骤2
炒锅倒油烧热，加入白糖和红糖炒糖色。
步骤3
倒入排骨翻炒上色。
步骤4
加入料酒炒。
步骤5
再放入葱姜，大料，桂皮和香叶翻炒。
步骤6
加入适量的清水。
步骤7
加入老抽。
步骤8
在加入生抽。
步骤9
加入一勺腐乳汁大火煮开，小伙炖煮40分钟。
步骤10
然后加入切块的土豆继续烧至。
步骤11
土豆绵软汤汁快干加入青椒。
步骤12
加入少许盐调味。
步骤13
再加少许鸡精。
步骤14
淋入香油。
步骤15
大火收汁即好。排骨烧土豆的烹饪技巧
炒糖色时加入一些红糖，可使成菜色泽更加漂亮。