电饼铛版紫薯火烧

紫薯火烧的用料

面粉紫薯酵母

步骤1

紫薯洗净，去皮，切片，放到锅内蒸熟

步骤2

蒸好的紫薯放入料理机，加水，打成汁。

步骤3

用打好的紫薯汁和面，我在打紫薯汁的时候已经把酵母放到了紫薯汁里。

步骤4

现在天气渐凉，面发了一下午才发好，请原谅我忘了拍照。面团发到原来的两倍大就好了。

步骤5

发好的面取出，揉好，把里面的空气充分揉出，分割成大小基本一样的小面块

步骤6

把小面块多次揉搓，我们叫quan面，使其光滑

步骤7

拿擀面杖把揉好的小面块幹成圆形

步骤8

薄厚自己定，擀好了就这样。全都做完后，让面进行二次发酵，再醒15分钟左右，这样烙出来更松软

步骤9

放入电饼铛内，几分钟就好了。成品很有嚼劲，外酥里嫩。

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