米糕

米糕，也是重阳糕，层层高的意思，粉粉糯糯的口感，中间层加入馅料，甜甜蜜蜜，表面再加一些果脯或者干果，味道层次更丰富，应有尽有哈。

米糕的用料

步骤1

粘米粉和糯米粉加入白砂糖混合均匀。

步骤2

加入160克水，搓成颗粒状。

步骤3

过筛成细腻粉末。

步骤4

模具里抹一层植物油，（尽量用活底模具，会比较容易脱模）。

步骤5

将粉末倒入模具中，约为模具三分之一，用勺子稍微压一下，铺平。

步骤6

水烧热，放入锅里蒸5-7分钟。

步骤7

蒸好的面粉取出，在上面均匀铺上一层红豆沙。

步骤8

再将剩余的粉末倒在红豆沙上面，约模具9成满，压一下，铺平。

步骤9

表面铺上果脯。

步骤10

放入锅里继续蒸15分钟。

步骤11

出炉后脱模，切块食用。

步骤12

蒸的时候水蒸气滴到面粉上，出来的口感较黏密，下层没水口感粉粉的。

馅料和果脯可任意挑选自己喜欢的。

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