火爆腰花
火爆腰花的做法
步骤1
猪腰撕去外膜.从中间切开.片去腰臊.一定要清理干净。
步骤2
先将腰子切成坡刀.切到3/4.不要切到底。
步骤3
然后切三刀一断。
步骤4
放入碗中用清水冲去血水沥干。
步骤5
放入盐.白酒.淀粉码味十分钟。
步骤6
将红椒.青笋.西芹切丝.生姜，大蒜切片.干海椒切节。
步骤7
烧沸水将腰片氽去血水捞出。
步骤8
锅入油下干红椒.花椒.姜.蒜爆香\。
步骤9
下入青笋.西芹翻炒后放入红椒丝。
步骤10
大火翻炒后倒腰花快速炒匀。
步骤11
用碗兑入生抽.老抽.白糖.醋.香油.盐.料酒.味精.水淀粉。
步骤12
将兑入好的汁勾芡起锅
步骤13
成品。