奶香椰蓉面包【女王厨房】
参考大神做法进行调整。参考分量：6个。?蛋+奶总重165g。不过根据面粉吸水性不同。留10g奶备用 增减 ?是否出手套膜不是很重要
奶香椰蓉面包的做法
步骤1
蛋和牛奶 盐铺底
步骤2
放入高粉 最上面酵母和糖
步骤3
和面团后装保鲜袋 冷藏20min后取出。再加入软化黄油 和面
步骤4
揉出手套膜 室温发酵至2倍大
步骤5
椰蓉+软化黄油 和糖 搅拌均匀 用手动打蛋器
步骤6
分多次加入蛋液搅拌均匀 待用
步骤7
面团排气
步骤8
平均分6分 盖保鲜膜松弛15min
步骤9
取一份包入馅料
步骤10
包口朝下 擀成长条
步骤11
用利刀平均划5刀
步骤12
双手朝不同方向 扭油条式 慢慢拉长
步骤13
碱水面包式打结 室温发酵至两倍大 刷蛋液+蜂蜜+水混合液。
步骤14
上下火170度 20min