玉米面发糕--懒人的美味
吃过一段时间细粮精面后，我都会想着要做些粗粮的东西，从柔软细腻到扎实粗线条，这些总会带来某种满足。
分享几米：生命中，不断的有人离开或进入，于是，看见的看不见了；记住的遗忘了。生命中，不断的有得到和失落，于是，看不见的看见了；遗忘的记住了。
周末的阳光没有灿烂，却依然不失那份期盼的初心。
玉米面发糕的做法
步骤1
材料集合，鸡蛋打散，混合粉类。
步骤2
酵母加入粉中。
步骤3
倒入蛋液，用橡皮刮刀压拌均匀。
步骤4
加入清水，拌匀，倒入一部分橙皮丁和葡萄干用刮刀拌匀。
步骤5
模具刷油，将面糊倒入，橡皮刮刀沾些水，抹平表面。
步骤6
蒸锅加入温水，将模具放入蒸锅隔水发酵至面糊膨起，表面有气泡，红枣切丁和其它辅料一起轻轻地撒在面糊表面。
步骤7
放入蒸锅，加水蒸30分钟，用长牙签检视无湿面糊带出即可。
步骤8
脱模后，切小块，装盘食用。玉米面发糕的烹饪技巧
玉米面的加入会使口感略粗糙，不喜欢的可以用等量白面替代，水量需要增加，一般在粉量的70%-75%之间。 橙皮丁非常清香，和粗粮很搭，也可以不加。干果可以看自己手头上的材料任意搭配。 凉后的发糕可以复蒸使其重新回复柔软。 顺祝大家周末快乐！ 此文仅作为个人下厨的小小记录，谢谢大家的关注！