家常版酸菜鱼
突然很想吃鱼，就用家里现有的食材快速的做了一个，味道很不错的哦……
家常版酸菜鱼的做法
步骤1
草鱼处理干净后将鱼肉片成薄片放入腌料对一点水拌匀腌制，鱼排不用腌制哦！【没有现成的腌料可以用:盐、胡椒粉，鸡精、少许淀粉腌制】因为一人食，我只用了半条鱼。
步骤2
青菜绰水后成如盆中待用【我用的是笋叶！】
步骤3
锅中烧油煸香姜片、干辣椒和用刀拍碎的大蒜
步骤4
. 倒入没有腌制的鱼排和泡菜，翻炒到可以闻到泡菜的香味【家里只有腌制好的豇豆角，所以就用它了，味道一样的鲜美！】
步骤5
锅中添水后倒入豆腐，放调料:盐、味极鲜酱油盖上锅盖开炖！
步骤6
炖到汤汁浓稠、豆腐膨胀
步骤7
倒入腌制好的鱼片，放入蔬菜精。大火炖3～5分钟即可关火【切记: 鱼肉很好熟，肉又片的很薄，所以要轻轻的搅锅以免鱼肉碎掉哦】
步骤8
成如装有青菜的盆里，撒上葱花即可！