八寸戚风蛋糕
戚风又爱又恨，多少人各种问题。今天我做了两种方法的戚风配方。为了区别方法，特意做了六寸跟八寸对比
八寸戚风蛋糕的做法
步骤1
牛奶加35克糖，加油30克
步骤2
拌至无油星
步骤3
过筛面粉
步骤4
加入蛋黄，搅拌要切拌，千万不要画圈
步骤5
拌成这样，做这个可以预热烤箱10分钟
步骤6
蛋白打鱼泡状态加一次糖，分三次加入
步骤7
分三次加糖，打至硬性发泡
步骤8
取一些蛋白跟蛋黄切拌
步骤9
在把剩下的一起切拌，倒入八寸盘子，烤箱160度30分钟
步骤10
我的烤箱温度高了，还是来裂了
步骤11
倒扣两小时后脱模
步骤12
成品
步骤13
我烤箱温度偏高，面会开裂，不过烤的还好。
步骤14
八寸跟六寸用了不同步骤效果那个好？
步骤15
新鲜水果做蛋糕
步骤16
摸奶油加水果
步骤17
抹平
步骤18
记得室温低点，动物淡奶油化的很快