秋日小食--炒红果
看到又红又大的山楂就忍不住出手了，生吃我真是接受无能，所以还是来料再加工一下，变成酸酸甜甜的炒红果，这也是北京小吃之一，稻香村总有卖的，很多老人每年都会自己在家做，在饭气上脑后来上一碗冰凉酸甜的，消食开胃，舒坦~
炒红果的做法
步骤1
山楂出核，我用了最原始的方法 切开 去籽和根，如果想要保持山楂的完整性，传说中可以用笔杆 从中间穿过去 就可以轻松去籽，可惜手边没有趁手的兵器~
步骤2
将山楂放入锅中 加入冰糖（用砂糖也成） 再加入清水 大火烧开
步骤3
烧开后 转到小火 焖个15到20分钟就可以了
步骤4
冷却后糖汁会变浓稠，我个人更喜欢放冰箱里冷藏一下再吃~炒红果的烹饪技巧
糖可以根据自己喜欢好调节~