诗文 | 石板街吐司 |
释义 |
石板街吐司石板街吐司的做法步骤1 把中面材料混合和成团,盖湿布进行发酵步骤2 发酵至两倍大步骤3 发酵好的面团撕成块放入面包机步骤4 加入主面材料中除黄油和可可粉外全部混合,启动和面程序,和面25分钟步骤5 加入黄油继续和面步骤6 和至拉出薄薄的膜步骤7 和好的面团分成相等的两份,一份加可可粉放入面包机,和面5分钟差不多就和匀了步骤8 和好后分别进行发酵步骤9 发酵至原来的两倍大步骤10 分别进行排气,揉圆盖湿布松弛10分钟步骤11 各分成10克一个的小团步骤12 揉圆步骤13 交错着放入吐司模,只要不规则的放入就好步骤14 都放进吐司模,盖湿布进行最后发酵步骤15 发酵至8分满,烤箱预热180度,盖吐司盖放入烤箱,中下层上下180度烤40分钟步骤16 出炉立即脱模步骤17 放凉后切片步骤18 。。。石板街吐司的烹饪技巧 |
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