冰糖炒核桃仁
熬制冰糖浆是关键，给喜欢的男孩儿买的邯郸特产纸皮核桃，但是天气干燥就没给他，后来发现和焦糖一起吃很好吃，可以盖住核桃的苦味，想起小时候吃的核桃罐头，就试着自己做一下。
冰糖炒核桃仁的做法
步骤1
冰糖和剥好的核桃仁备用
步骤2
锅子里加水加冰糖，一边煮一边搅拌，防止粘锅。并糖未完全化开时，当糖浆变成淡淡的金黄色就稍加些水，继续熬制
步骤3
当冰糖完全化开后，放入核桃仁搅拌翻炒
步骤4
盛入盘子里待糖浆凝固在核桃仁表面冰糖炒核桃仁的烹饪技巧
熬制冰糖浆时一边加水一边熬，在冰糖还未完全化开前，糖浆变成金色就稍加热水，因为变成金色后，很快容易糊掉。