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诗文 坛烧肥鸡
释义

坛烧肥鸡


儿子特别喜欢吃坛烧肥鸡这道菜,是前段时间,他回家时专门为他做的。 坛烧肥鸡,属于闽菜。此菜色呈金黄,肉嫩味酸甜,营养丰富,而且有一种淡淡的荷叶的香味。 前段时间,儿子回来了,毕业了,结束了四年的大学生活。 6月20号他们举行了毕业典礼,儿子告诉我,他要回家待一段时间。 之前,儿子在做着一部动画片的设计,工作的事就先放下了,他说,忙完了手头上的活,先回家待一段时间,然后再回北京找工作。 6月28号,儿子突然打电话说,先不回家了,要去搜狐游戏面试3D设计师,这是个机会,面试完了再回家,也不一定会面试上,毕竟是大公司,自己也毕竟是新毕业的大学生。 面试三天,结果是当天就通知被录用了,第二天就要求办理入职手续。 儿子没想到会这样快,给了他一个措手不及,房子还没租,户口档案都还没办理。我告诉他,先去租房子,安定下来再办理其它的事情。 搜狐公司听了他的情况,也给了他十天的假期,让他办理这些事情。儿子租好房子,搬进去收拾好了,就坐车回来了。 每次他回家,老公就说,怎么整得和过年一样。 儿子回北京了,有了安定的工作,我也放下了那颗随他漂浮的心。

坛烧肥鸡的用料

鸡 半只 鲜香菇 80克
冬笋 100克 番茄干 8个
葱 姜 冰糖
味精 高汤
八角 客家黄酒 300克
酱油

坛烧肥鸡的做法

坛烧肥鸡的做法图解1

步骤1

将鸡切成方块,放入开水锅中焯一下,除去血水;
坛烧肥鸡的做法图解2

步骤2

葱切段;香菇洗净切片;番茄洗净;
坛烧肥鸡的做法图解3

步骤3

冬笋切厚片,姜切片
坛烧肥鸡的做法图解4

步骤4

将小坛洗净,放进鸡肉、冬笋、香菇、红枣、葱白,调入酱油、味精、黄酒、冰糖、八角、高汤
坛烧肥鸡的做法图解5

步骤5

坛口用荷叶封紧,盖上盖,再用麻线缚牢
坛烧肥鸡的做法图解6

步骤6

将小坛置火上,用小火煨50分钟取出 食时倒进大瓷盆中即成。

坛烧肥鸡的烹饪技巧

番茄干也可用红枣代替,客家黄酒也用其它黄酒。

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更新时间:2024/11/22 19:13:34