橄榄煲猪粉
潮汕地方有种水果叫橄榄，像槟榔那样，外乡人总是吃不惯，可偏偏潮汕人就喜欢当零食吃。橄榄腌制后可以做成不同口味，可以就稀饭吃，可以当饭前菜吃，可以当凉果，还可以煲汤。秋天的时候，喉咙总是咳嗽发痒，妈妈就喜欢用橄榄煲汤，听说是有润肺的功效
橄榄煲猪粉的做法
步骤1
挑选适量橄榄，我一般按人算，一人三四颗，洗净
步骤2
对半切开
步骤3
潮汕话叫猪粉，应该是猪小肠吧。有种会苦的，那种功效好点。冲洗干净后煮掉一遍，切小
步骤4
原料下锅，加适量水
步骤5
煮开后，小火熬制半小时至一小时。我的猪粉有先煮软，加上赶时间，就熬了半小时。小肠熬久点较软。起锅在下盐。