家常豆腐

黑木耳炒日本豆腐的用料

步骤1

猪肉丝加入盐、糖、鸡精、香油、沙茶辣、玉米淀粉各少许，用手抓匀放入冰箱冷藏2小时入味备用；黑木耳提前两小时泡发，去掉蒂中的木渣，洗净后切丝备用。

步骤2

日本豆腐切片，锅中座油，把日本豆腐煎至两面金黄，捞出备用。

步骤3

用煎日本豆腐的底油把猪肉丝炒至7成熟，盛出装盘备用。

步骤4

锅内装少许油，爆香黑木耳和蒜末，加入水炖煮2分钟。（水可以多加一些没过黑木耳）

步骤5

加入事先做好的肉丝和日本豆腐翻拌几下，加入盐和鸡精调味。

步骤6

把水淀粉混匀，淋入菜中，使菜里的汤汁收稠即可装盘。

随便看

菜谱宝典共收录385937条菜谱，基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析，是家常炒菜做饭的有利工具。