豆豉鲮鱼炒苦瓜
豆豉鲮鱼炒苦瓜的做法
步骤1
苦瓜切片放热水里焯一下，不要煮太久
步骤2
将罐头中的鲮鱼撕成小条状，挑出
步骤3
炒锅加热，将罐头中剩下的豆豉放入锅中翻炒，不用加食用油
步骤4
将苦瓜放入锅中继续翻炒，可依据个人口味加点盐
步骤5
将撕成条状的鲮鱼倒入继续翻炒
步骤6
放少许鸡精，装盘豆豉鲮鱼炒苦瓜的烹饪技巧
苦瓜不要焯水太久，颜色容易不绿，我就是焯的比较久了，怕苦的同学可以再焯完水之后用盐把苦瓜腌一会，个人建议不要将罐头中的油全部倒入锅里，会比较油