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诗文 芒果班戟榴莲班戟
释义

芒果班戟榴莲班戟

班戟(ban [jǐ])是pancake的粤语音译，又称薄煎饼、热香饼，是一种以面糊在烤盘或平底锅上烹饪制成的薄扁状饼。最早的一份制作的食谱可以追溯到公元15世纪。

芒果班戟榴莲班戟的用料

鸡蛋（分两份） 2颗 低粉（分两份） 90克（45g每份）
黄油（分两份） 20g（10g每份） 糖粉（分两份） 20克 （10g每份）
牛奶（分两份） 240g（120g每份） 淡奶油 100ml
白砂糖 30g 抹茶粉 10g
香草粉 10g 芒果 适量
榴莲 适量

芒果班戟榴莲班戟的做法

芒果班戟榴莲班戟的做法图解1

步骤1

材料合照
芒果班戟榴莲班戟的做法图解2

步骤2

黄油水浴融化，分两份备用
芒果班戟榴莲班戟的做法图解3

步骤3

将45克低筋面粉，120毫升牛奶，一颗鸡蛋，10克糖粉，10克香草粉混合搅拌均匀，最后加入10克黄油搅拌成香草糊，放置待用
芒果班戟榴莲班戟的做法图解4

步骤4

将剩余材料（即剩余的45g低粉，10克糖粉，1颗鸡蛋，120毫升牛奶，10克抹茶粉混合搅拌均匀后），加入10克黄油，搅拌成抹茶糊，放置待用
芒果班戟榴莲班戟的做法图解5

步骤5

平底锅中火预热，放入适量搅拌好的香草糊，加热成型，盛出备用（次用量制成的香草糊大约可做三张，根据自家锅的大小来做，尽量薄一些），抹茶糊也是此操作
芒果班戟榴莲班戟的做法图解6

步骤6

奶油加入白砂糖，充分打发，放置待用
芒果班戟榴莲班戟的做法图解7

步骤7

芒果切块，榴莲扣出果核，备用
芒果班戟榴莲班戟的做法图解8

步骤8

之前做好的饼，放入两勺奶油，中间放入果肉
芒果班戟榴莲班戟的做法图解9

步骤9

将四边卷起即可

芒果班戟榴莲班戟的烹饪技巧

做的香草芒果班戟跟抹茶榴莲班戟，除了抹茶粉跟香草粉，所有材料都是平分使用。此用量每种可以做三个，去想做多这可按比例上加用料
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更新时间：2025/10/18 4:10:09