卡通酸奶慕斯蛋糕
这样的卡通慕斯蛋糕看起来是不是很可爱呢?萌萌的让人都舍不得吃掉它!其实这道卡通慕斯蛋糕做起来很简单哦!当然你也可以根据自己口味 来做慕斯蛋糕,只要做好后 在表面DIY一下就可以了,这个蛋糕模具用到的是巧厨烘焙家的半圆模具,这个模具超级好用,特别好脱模,你看我蛋糕表明光溜溜的样子就知道,这模具不是一般的好用了。同时这个模具还可以做很多其它样子的卡通甜点。待我这些天慢慢琢磨 做完烘焙之后,会一一把食谱传上来供大家分享的
卡通酸奶慕斯蛋糕的做法
步骤1
将蛋黄、牛奶、玉米油以及过筛后的低筋面粉一起倒入大盆子中，用电动打蛋器低速打个10秒左右即可
步骤2
蛋白打发，细砂糖分三次加入，最后一次加入和玉米淀粉一起加入到蛋白中
步骤3
蛋白打发到干性发泡即可
步骤4
取一部分蛋白到面糊里，以翻拌的手法 快速翻拌均匀！（此时烤箱预热160度）
步骤5
翻拌均匀的面糊 在倒入到蛋白盆子中，同样以翻拌的手法 翻拌均匀
步骤6
翻拌均匀的面糊倒入模具中，然后在将模具在桌面上震个2、3下，震出里面的大气泡。最后将模具送入烤箱，160度烤35分钟（温度仅供参考）
步骤7
烤好的戚风蛋糕倒扣在烤网上晾凉，要冷却了才能脱模
步骤8
蛋糕冷却的时间我们来准备慕斯糊部分，先将吉利丁片放在碗里，碗里同时倒入凉水
步骤9
将酸奶和糖粉隔水加热，直至糖粉完全融化即可
步骤10
然后在将软化好的吉利丁从冷水里捞出，放到酸奶盆子里，趁着余温 让吉利丁在酸奶里面融化
步骤11
接着在将淡奶油打发，打到6、7分发即可（淡奶油明显变浓稠，打蛋器划过有纹路，但是很快消失），然后将酸奶倒入淡奶油盆子中，以翻拌的手法 翻拌均匀。
步骤12
将冷却后脱模的戚风蛋糕，横切 切成一片片圆片，然后用杯子或者小的慕斯圈在上面压出一个个小的圆片来
步骤13
将慕斯糊倒入模具中，倒入8分满即可、然后将分割好的戚风蛋糕片 压在上面。最后全部弄好后 放到冰箱冷藏4小时以上。(黄颜色的慕斯糊是因为加了食用色素，没有可以不加）
步骤14
冷藏好后，我来教大家这个模具脱模的方法，首先用热毛巾将蛋糕模具底部捂热。10秒左右就可以，看你热毛巾的温度来定时间。捂热后，用手指轻轻推动慕斯蛋糕的一边，如果可以推动，就继续将蛋糕往另一边推，直到整个慕斯蛋糕被推出来
步骤15
脱模后的慕斯蛋糕，看起来是不是光溜溜的？看表面造型就知道，巧厨家的半圆模具真的很好用，脱模杠杠的
步骤16
脱模好后，我们用卡通的巧克力插片来装饰慕斯蛋糕，这个插片可以自己做，但是前提是必须要买这个插片模型才能做，如果你没有插片模型 做不了，也可以买现成的巧克力卡通插片。这样装饰好的蛋糕是不是特别萌？
步骤17
撰写制作步骤
步骤18
撰写制作步骤
步骤19
撰写制作步骤
步骤20
撰写制作步骤
步骤21
撰写制作步骤
步骤22
撰写制作步骤卡通酸奶慕斯蛋糕的烹饪技巧
1、蛋白一定要打发到位，切记不要打发过头。面糊和蛋白混合的时候 翻拌手法很重要，切记不要画圈圈 2、蛋糕分割成小圆片，也可以用杯子或者其他的东西来分割出来。只要口子是圆形的就可以 3、慕斯蛋糕脱模的时候 一定要用热毛巾把底部捂热，捂到十秒多的时候 可以用手先轻轻的试探一下，看能不能戳动，如果能戳动，就可以脱模了 4、慕斯蛋糕冷藏时间一定要长，要不然脱模出来的蛋糕会不成型 不好看。