美味烤包子

包子一直是我特别喜欢的一种食物，发面蒸包子也是我的拿手物件儿。烤包子是新疆美食，而且数土炉烤包子最有名，外酥里嫩，而其实这种美食我也没有吃过，关于对它的描述也大概是因舌尖上的中国之类的来源知道的。我的烤箱入手之后每天都专注于烘焙，今天终于做了烤包子。美味至极！

美味烤包子的做法

步骤1

葱姜切碎，此时只要一少段葱；牛肉切碎（碗里的），不要剁太碎；猪肉切碎（案板上的）；绿萝卜洗尽备用，不要削皮，可用钢丝球刷洗。

步骤2

牛肉中加料酒，白糖，搅拌均匀之后将葱姜碎，猪肉混合其中，加入酱油，花椒粉，部分食盐搅拌，多搅拌一会儿之后盖上保鲜膜放冰箱。

步骤3

萝卜手切丝，开水汆烫三分钟左右，捏去水粉剁碎。

步骤4

萝卜和之前拌好的肉馅混合，加入蚝油，香油，剩下的食盐拌匀。

步骤5

坐锅烧水，其中加一勺油，滚开之后加入面粉，边加边用筷子搅拌，让所有面粉都吃水，烫好的面撒少许盐揉至光滑包上保鲜膜。

步骤6

饧好的面团分成自己习惯的大小，擀成长方形或椭圆形，放上适量肉馅，不要太多，像叠被子一样包好。

步骤7

包好一烤盘包子，两面和侧面刷油和蛋液，烤盘铺上油纸，包子收口贴着烤盘放好。

步骤8

烤箱230度预热片刻，放入包子，预定20分钟。

步骤9

10分钟之后将包子翻面，继续烤制至烤箱定时结束。此时如果颜色还不满意，可以将浅色的一面贴着烤盘再烤制3-5分钟。美味出炉！图片从各个角度显示了成品。