香煎土豆丝饼

每次吃到妈咪做的土豆丝饼都是金黄酥脆，满口留香，想给老公也做个爱心早餐表现一下，出来的却是一盘盘炸土豆丝，无奈只得回家向母上大人讨教，才有了今天的第一次成品面世

香煎土豆丝饼的用料

土豆中等大小2个

面粉少量

盐少量

花椒粉少量

食用油比平常炒菜多点

香煎土豆丝饼的做法

步骤1

准备两个大小中等的土豆，用擦丝器擦成丝，我是用的最细的这头，其实可以用别的擦成扁的也可以

步骤2

往土豆丝里加入少量盐和花椒粉调味，抓两把面粉搅匀，面粉不要加多，要有这种互相黏连的赶脚

步骤3

平底锅里倒入一层油，放土豆丝摊平，往土豆丝上淋油

步骤4

盖好锅盖，调成小火，煎到土豆丝透明了，基本就要熟了，现在已经成了饼状

步骤5

把土豆丝饼翻面继续小火盖盖煎，煎到金黄即可关火出锅

想做好土豆丝饼，我总结有几个关键点，土豆擦成丝后不要过水冲洗，面粉不要加多，否则土豆丝粘不到一起