油煎香葱豆腐

孩子对学校门口的油煎豆腐块情有独钟，但是我对那食材和油很不放心，于是回家我做给他吃，孩子赞不绝口，外焦里嫩，麻辣鲜香，伴着小葱的香味。操作其实非常简单，你也可以尝试一下做给孩子吃。

油煎香葱豆腐的用料

嫩豆腐一斤

小葱一根

花生油适量

盐适量

孜然粉适量

辣椒面适量

油煎香葱豆腐的做法

步骤1

一定要选择嫩豆腐。

步骤2

把豆腐切成1厘米厚的方块。

步骤3

平底锅里放适量花生油，油七分热时放入豆腐，嫩豆腐含水量大，很容易破，所以尽量顺着盘边滑入锅中。

步骤4

大约四五分钟，待一面金黄后翻面，翻的时候也尽量慢，保持豆腐片完整。另一面煎好后装盘。不要煎老了，两边金黄就可以了，中间还是嫩的。

步骤5

均匀的洒上盐，辣椒粉，孜然粉。

步骤6

把切碎的小葱倒入平底锅，不用再倒油，煎完豆腐的锅里还剩一点油，否则太油腻。大火把小葱炒出香味，然后把葱末均匀的放在豆腐上。

步骤7

豆腐裹着香葱，外焦里嫩，很美味。