茄子肉泥
茄子肉泥的做法
步骤1
新鲜的嫰茄子，对半切成四块。
步骤2
切成丁，加盐放水泡着备用。
步骤3
肥肉个瘦肉分别切片。
步骤4
瘦肉加蒜沫和生抽拌匀备用。
步骤5
杭椒切沫备用
步骤6
茄子捞出拧干备用。
步骤7
放入肥肉煎出油。
步骤8
加入茄子炒软后捞出备用。
步骤9
放油，加入瘦肉翻炒。
步骤10
加入准备好的杭椒沫翻炒大约30秒。加入茄子，盐炒熟。茄子水一定要炒干。
步骤11
最后撒去葱花，出锅。