有一种香味叫蒜香之自制辣椒酱
喜欢各种辣椒的做法，菜市场见别人做的，5斤玻璃瓶装的100元，小罐头玻璃瓶装的10元，价格真心的贵啊，尝了一下，味道还不错，于是要了配方，自己试着做做，结果味道出奇的香，主要是自己舍得配料啊。
自制辣椒酱的做法
步骤1
鲜辣椒洗净晾干水分去蒂剁成末。
步骤2
切好的辣椒放锅中翻炒，按比例放入配料，即干黄酱用醋化开，放白糖，盐，然后放入锅中熬20分钟左右，注意翻炒，怕糊锅的。
步骤3
在锅中熬着。
步骤4
熬好后出锅，再加入，蒜末，味精，白芝麻。
步骤5
最后热油花椒炝出味后捞出，热油浇在辣椒上，翻滚的声音，畅快啊。最后盖上盖焖一会搅拌均匀装瓶即可。
步骤6
直接就米饭吃，几大碗的节奏啊。自制辣椒酱的烹饪技巧
白糖，盐看个人口味。