蒜泥白肉
蒜泥白肉的做法
步骤1
五花肉稍微冰冻一下 用刀切成薄片（尽可能薄就行） 同时在锅内烧水至85度左右时往锅内挤入半个柠檬的柠檬汁 把肉片下锅焖熟（水不要翻滚）如果怕太腥可以在锅内加入一些姜片和花椒 最后盛出来沥干
步骤2
调酱汁：酱油膏2汤匙，乌醋1茶匙，凉水2汤匙，麻油1汤匙，蒜末2汤匙
步骤3
淋入酱汁盛盘！如果喜欢辣的话再淋上适量的辣油 保证好吃！