茴香鲜肉饺子
茴香鲜肉饺子的做法
步骤1
面团加水和匀，揉成光滑的面团，醒半小时左右，醒面过程中准备馅
步骤2
茴香切碎后加两勺盐腌一会，盐可以腌出多余的水分
步骤3
提前备好花椒大料水，用来酱肉馅
步骤4
往肉馅中加入花椒水，一个方向搅拌，让肉充分吸收水分
步骤5
再放入盐，料酒，姜末，酱油，等搅拌均匀
步骤6
拧干水分的茴香与肉馅放在一起，加入油，盐，酱油，大葱末搅拌均匀，最后加点香油提味
步骤7
醒好的面团分成大小均匀的剂子
步骤8
开始包喽
步骤9
包好的饺子排列整齐
步骤10
煮好了，开动吧！