香芋卤肉
天气转凉，炖，是最好的烹饪方式，锁住营养还暖暖的！
香芋卤肉的做法
步骤1
将肉切成2厘米左右的块，用温水泡15分钟，去血腥味。
步骤2
锅烧热，倒入肉块，煸炒至表面变白。
步骤3
放入洋葱块和姜片，翻炒一会儿。
步骤4
加入料酒、酱油、卤肉酱油、白砂糖、五香粉和可乐，翻炒均匀。
步骤5
将翻炒均匀的肉倒入砂锅中，加入花椒、大料、桂皮、干辣椒和香叶，再放入芋头块，加水至食材的一半，盖上砂锅盖，中小火炖40分钟。
步骤6
加入黄冰糖，改大火炖10分钟。
步骤7
大火收汁，即可。香芋卤肉的烹饪技巧
用砂锅做是为了更好的让肉软烂入味，砂锅既能很好的锁住营养，又能保持食材原汁原味，而且保温效果超棒！