不美的肉包子

肉馅里的配料其实都是没有特别的规定的，我看到人家做的里面都会放些蚝油什么的，vivi家没有，所以按照自己喜欢的口味放，另外vivi的手不巧，收口收得难看，大家看看过就好了，谢谢…

肉包子的用料

高粉 400g

水 200g

干酵母 4g

夹心肉 300g

鸡蛋 1个

老抽少许

盐少许

糖 2调羹

鸡精少许

麻油少许

玉米油适量

肉包子的做法

步骤1

干酵母用水化开

步骤2

酵母液倒进高粉内用手揉捏，有面包机的会方便很多

步骤3

揉成光滑的面团然后盖上保鲜膜松弛2小时

步骤4

发酵到2倍大就可以

步骤5

保鲜膜撕开后再揉捏下

步骤6

糖鸡精鸡蛋老抽等等放进肉里拌匀

步骤7

分成14个剂子，取一个搓圆，用手或者擀面杖压扁，中间厚一点，周围一圈薄一点

步骤8

放上肉馅

步骤9

收口就可以了(vivi手不巧，收口收的并不漂亮，见笑了)

步骤10

底部垫上一张油纸，防止粘住，包好的包子再醒20分钟在上锅蒸

步骤11

锅内放冷水，放上包子，大火水煮开后蒸20分钟，关火焖5分钟就可以出锅了

步骤12

成品出来了