炸茄盒
炸茄盒的做法
步骤1
把茄子洗净，切成薄片。
步骤2
肉馅是前一天包包子剩下的，也可以自己现剁一点猪肉馅。
步骤3
拿一片茄子，放上一些肉馅，摊均匀，再拿一片茄子扣上，稍微捏一下，肉馅具有粘合性，不会掉的。捏好的茄盒裹上一层面粉，放在盘中。
步骤4
锅中倒入适量油，加热，在碗中打散两个鸡蛋，准备好蛋液，把裹好面粉的茄盒在蛋液中滚一下，沾满蛋液，此时油温热了，沾满蛋液的茄盒放在油锅里炸，注意调中小火、注意翻面炸，5-10分钟就炸好了！
步骤5
装盘趁热吃啦！刚出锅的最好吃^_^