诗文 | 秋冬温补~煲汤~当归黄芪炖乌鸡 |
释义 |
秋冬温补~煲汤~当归黄芪炖乌鸡配合上午的四物汤,绝配 当归黄芪炖乌鸡的做法步骤1 新鲜的乌鸡,把内脏清洗整理干净,去掉鸡尖步骤2 检查内脏,心,肝,是否新鲜健康,肝脏边缘清洗圆润,心部血管清晰有韧性,清洗时血色鲜红,大致说明是健康的乌鸡步骤3 松茸,香菇,洗净,入沸水炒后捞出步骤4 当归,黄芪,枸杞,开水泡30分钟,倒掉水,留药即可步骤5 乌鸡入冷水,煮沸后撇去血末,留底汤步骤6 底汤加入热水,和调料食材(栗子除外后放),煮开后放入乌鸡步骤7 这里要说的是,煲汤一定要一次性放足水,以没过乌鸡为好,中途不要开盖,小火慢炖约一个小时。万一水不够需要加,也要加热水步骤8 最后放入栗子,大火10分钟,即可出锅当归黄芪炖乌鸡的烹饪技巧 |
随便看 |
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