土豆泥虾球｜日食记
【老姜，今天吃什么？】
【呵呵，吃个球。】
然而真的是吃个球，这次做的土豆泥虾球。鲜虾、土豆、鸡蛋、面粉、面包糠、料酒、黑胡椒、盐、辣椒酱或番茄酱。
土豆泥虾球的做法
步骤1
准备食材。
步骤2
鲜虾剥壳留尾，料酒去腥后剁成虾蓉。
步骤3
土豆隔水蒸软去皮捣成泥，混合虾蓉、黑胡椒，加少许盐拌匀。
步骤4
将土豆虾泥球团成圆球。
步骤5
依次粘上面粉、蛋液、面包糠，插上虾尾。
步骤6
放入热油锅炸至金黄。
步骤7
挤上辣椒酱或番茄酱，外层香酥，里面弹弹的。