小笼包子的正宗做法、面粉、热水、糖、盐、生抽、鸡精、肥瘦猪肉、香菇、小葱、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

小笼包子的用料

面粉 2碗

热水大半碗

糖适量

盐适量

生抽适量

鸡精适量

肥瘦猪肉适量

香菇几个

小葱适量

小笼包子的做法

步骤1

先和面。。我买的是自发面粉，两碗面粉一碗热水，揉到面光手光盆光就可以了，然后放着醒半个小时。因为现在天气有点冷，可以在锅里放热水，隔水把面团放着醒。

步骤2

趁着醒面的过程，把猪肉剁成馅儿，葱和香菇也都切碎。。。一起放在菜盆里，开始调味。加入盐，鸡精，生抽，糖，水，和匀。（我是把糖放在热水里化了再加进去的）

步骤3

面醒好后，拿出来再揉两下，揉成长条，然后切成一块一块的，开始擀皮。皮中间厚四周薄。。原谅我第一次擀皮，不太好。

步骤4

皮擀好后就可以包了，把馅儿放在皮内，顺一个方向包褶子，包好放锅里蒸10分钟就可以吃了。

步骤5

这就是最后的成品。。包得多吃不完的，可以把全部都蒸好，放凉了后放在冰箱冻室，以后早上起来再蒸一下就可以吃了。很方便。