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诗文 北海道肉松排包
释义

北海道肉松排包

吃过北海道土司后,其余面包都是浮云。试过很多肉松包,都不满意,北海道土司面团调整了一下做成排包,美味呀~~

北海道肉松排包的用料

高粉 金像盒装 500g 淡奶油 200g~210g
牛奶 160g 蛋白 70g
细砂糖 75g 盐 5g
芝麻 20g 香葱 15g
自制肉松 适量 酵母 4g

北海道肉松排包的做法

北海道肉松排包的做法图解1

步骤1

准备材料~~香葱可以面团发酵时准备哦~
北海道肉松排包的做法图解2

步骤2

牛奶,淡奶油,全蛋(蛋白更好,烤了蛋糕家里只有这一个蛋了,懒得下去买了
北海道肉松排包的做法图解3

步骤3

加入高筋面粉,最后放酵母。
北海道肉松排包的做法图解4

步骤4

面包机选择和面程序,先15分钟,再来一个和面程序,共计45分钟。
北海道肉松排包的做法图解5

步骤5

直到可以撑开薄如蝉翼的薄膜,即到达完全扩展阶段。
北海道肉松排包的做法图解6

步骤6

发酵至两倍大拿出排气,分割90g,分别滚圆,松弛15分钟。
北海道肉松排包的做法图解7

步骤7

擀开
北海道肉松排包的做法图解8

步骤8

取适量肉松
北海道肉松排包的做法图解9

步骤9

卷起来~~再松弛五分钟
北海道肉松排包的做法图解10

步骤10

搓长
北海道肉松排包的做法图解11

步骤11

排排队~~
北海道肉松排包的做法图解12

步骤12

放入温度38℃,湿度80%,发酵至两倍大,刷蛋液,撒芝麻,撒香葱。入提前预热180℃烤箱,中下层,20~25分钟
北海道肉松排包的做法图解13

步骤13

出炉~~
北海道肉松排包的做法图解14

步骤14

好软,好香!面包本身就已经很香了,搭配肉松提味,更香了!面包出炉那个香味啊,实在忍不住,不等放凉就一条下肚啦

北海道肉松排包的烹饪技巧

蛋白可以换成全蛋,淡奶油适量增加。此方没有黄油,原因是淡奶油比例本就多,已经很香了。特别推荐老郭家的阳晨深烤盘,够深够大!烤排包和轻乳酪的必备神器啊!

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更新时间:2025/3/13 6:28:31