卤味
卤味可以说是夜市的宠儿，食肉吃货的最爱，无论是下酒，直接吃，还是配饭，味道都是简直了。但是呢！卤味的价格蹭蹭的都没下来，而且咯，外面买的卫生也不好说。所以，自己动手做就成了吃货乐衷的事。
卤味的做法
步骤1
食材洗净备用。
步骤2
油下锅，放糖，炒糖色。步骤3
依次放入姜、鸡爪鸡腿，八角，辣椒，接着倒入水，水要漫过锅里的东西。等水烧开了，放入鸡蛋。
步骤4
大火煮三十分钟左右，筷子能轻松插入鸡腿就说明熟了，收汁，起锅。卤味的烹饪技巧
1.鸡蛋提前煮熟，放凉水剥壳更方便。2.鸡腿用到切一下，更好入味。3.姜比食材先下锅会更香。4.没有八角的可以用十三香。