叶太太的小鸡炖蘑菇

本来想做偏粤式的冬菇蒸鸡肉，结果叶先生随口就说东北菜的小鸡炖蘑菇，我看了一下菜谱，因为是突然准备做所以发现有些食材没有，既然叶先生想吃嘛，那就只好用已有的配料试做了一下，结果味道还可以，如果愿意，你们也可以试一下。么么

叶太太的小鸡炖蘑菇的用料

鸡肉 500g

香菇 5g

黑木耳 5g

香菜 5g

葱 5g

蚝油 5ml

酱油 5ml

料酒 5ml

姜 5g

叶太太的小鸡炖蘑菇的做法

步骤1

先把葱姜香菜洗干净，切段。把葱白姜和葱叶香菜分开放。把香菇木耳冲洗，浸泡。

步骤2

把鸡肉切块洗干净，放进碗里，加入料酒、酱油、蚝油、葱白、姜丝腌制至少十分钟。

步骤3

把炒锅大火烧热，下油，把腌制好的鸡肉连汁倒进锅里炒，炒至八成熟，起锅。

步骤4

把炒至八成熟的鸡肉倒进瓦锅里，把切片的冬菇和黑木耳连同浸泡它们的水都倒进瓦锅里。小火煮大概20分钟至把汁都渗入到鸡肉里，加香菜和葱。

步骤5

再煮5分钟，香香的小鸡炖蘑菇就上菜呢，叶先生对我赞赏有加呢。