快手早餐蒸蛋肠
只要一提起广东小吃，很多人第一时间会想到肠粉，因为肠粉是最常见的，也最常吃的早点之一，无论是高大上的五星级酒楼还是路边的小吃店，都有它的存在，丰俭由人，配料千变万化。
蒸蛋肠的做法
步骤1
食材：粘米粉、鸡蛋、葱
步骤2
粘米粉倒入大碗中，加上适量清水调成米浆
步骤3
敲入鸡蛋，搅拌均匀
步骤4
调入盐，继续搅拌片刻
步骤5
蒸盆内刷一层食用油
步骤6
倒入调匀的鸡蛋米浆
步骤7
蒸锅里放入蒸架
步骤8
水沸腾后放入蒸盆
步骤9
蒸肠粉的空档洗净葱，切粒
步骤10
10分钟后鸡蛋肠蒸熟了，撒些葱花
步骤11
卷起，轻松取出肠粉
步骤12
对半切断，淋上酱油即可食用
步骤13
成品图蒸蛋肠的烹饪技巧
粘米粉是普通大米磨成的米粉，一般的大型超市都有销售，整袋250克或50克居多，家庭用量就刚刚好。米浆不要调的太浓稠，能顺利流动的状态最好。