红薯鸡蛋面

这应该算是家乡的特色美食了，认识的人里面几乎都没有听过这道菜。今天我是做好了充足的准备上传菜谱的，所以一边做菜一边拍，我也是很拼的。希望大家能够喜欢\(≧▽≦)/

红薯鸡蛋面的用料

红薯粉，鸡蛋，瘦肉，大蒜叶，盐，鸡精，胡椒粉，生粉 250g

步骤1

红薯粉加鸡蛋，加水，加少许盐，调成液体状。我这里是200g红薯粉加了8个鸡蛋，加了差不多200g水。具体情况具体分析哈

步骤2

平底锅加少许油，中小火微热。用勺子舀两勺子鸡蛋液到平底锅，等到表面凝固基本就可以了。用勺子折叠，整齐放在砧板上。

步骤3

将整齐排列的鸡蛋皮用刀切成长条状。抖开就跟宽面一样。

步骤4

锅里加油，倒入适量水煮着，把肉切丝加生粉，盐，腌制。大蒜叶洗干净切成段。来一个下锅前的全家福。

步骤5

锅里放盐，鸡精，大蒜叶子，腌制好的瘦肉，煮开后放入红薯鸡蛋皮。

步骤6

汤开后煮两分钟，撒胡椒粉。出锅！

一道清淡美食。鸡蛋和蒜味的味道很纯粹。

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