红薯鸡蛋面
这应该算是家乡的特色美食了，认识的人里面几乎都没有听过这道菜。今天我是做好了充足的准备上传菜谱的，所以一边做菜一边拍，我也是很拼的。希望大家能够喜欢\(≧▽≦)/
红薯鸡蛋面的做法
步骤1
红薯粉加鸡蛋，加水，加少许盐，调成液体状。我这里是200g红薯粉加了8个鸡蛋，加了差不多200g水。具体情况具体分析哈
步骤2
平底锅加少许油，中小火微热。用勺子舀两勺子鸡蛋液到平底锅，等到表面凝固基本就可以了。用勺子折叠，整齐放在砧板上。
步骤3
将整齐排列的鸡蛋皮用刀切成长条状。抖开就跟宽面一样。
步骤4
锅里加油，倒入适量水煮着，把肉切丝加生粉，盐，腌制。大蒜叶洗干净切成段。来一个下锅前的全家福。
步骤5
锅里放盐，鸡精，大蒜叶子，腌制好的瘦肉，煮开后放入红薯鸡蛋皮。
步骤6
汤开后煮两分钟，撒胡椒粉。出锅！红薯鸡蛋面的烹饪技巧
一道清淡美食。鸡蛋和蒜味的味道很纯粹。